Άβατον AGIORITIKO Τσανταλη 750ML 13,5%vol

Περιγραφή

• Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10-12°C για 48 ώρες
• Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε θερμοκρασία (+/–) 22°C για (+/–) 12 ημέρες.
  Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πραγματοποιούνται ανακυκλώσεις του γλεύκους ώστε να έρθει σε επαφή με τα στέμφυλα και να εκχυλιστούν οι τανίνες και οι ανθοκυάνες των σταφυλιών.
• Μηλογαλακτική ζύμωση μέσα στη δεξαμενή.
• Ωρίμαση: 10  μήνες σε βαρέλια 300 λίτρων από γαλλική δρυ (40% 1ης και 60% 2ης και 3ης χρήσης)
• Παλαίωση: 6 μήνες στη φιάλη πριν από τη διάθεσή του στην αγορά